牛轧糖

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牛轧糖的做法大致相同但是配方真的有很多，试过很多的配方最后总结起来加上自己的修改，自我感觉良好（哈哈）

牛轧糖的用料

棉花糖 240g 无盐黄油 55g
全脂无糖奶粉 165g 去皮熟花生米 180g
蔓越莓干 60g

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生是自己家种的，生花生放烤箱180度15分钟左右，图是以前的烤的有点轻，烤到花生皮微微发黑就刚好
牛轧糖的做法图解2

步骤2

东西备好称好再开始做，中间不要停顿，不粘锅预热放入黄油
牛轧糖的做法图解3

步骤3

小火融化黄油
牛轧糖的做法图解4

步骤4

放入棉花糖，全程一定要小火，不停搅拌让棉花糖都沾上黄油
牛轧糖的做法图解5

步骤5

到这个程度大概就可以关火了
牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入奶粉
牛轧糖的做法图解7

步骤7

快速的翻拌让奶粉和棉花糖融合
牛轧糖的做法图解8

步骤8

倒入花生和蔓越莓干
牛轧糖的做法图解9

步骤9

动作一定要快，不怕烫的可以戴个一次性手套直接用手
牛轧糖的做法图解10

步骤10

团好之后就可以塑形了，我是直接用的塑形盘，没有的可以放在不粘的垫子上压成片，大小厚度随意，然后放冰箱冻一下会比较好切
牛轧糖的做法图解11

步骤11

成品
牛轧糖的做法图解12

步骤12

做了好几种口味的，抹茶的做法是一样的，就是减去15克左右奶粉换成抹茶粉，根据自己的口味调节
牛轧糖的做法图解13

步骤13

成品装袋

牛轧糖的烹饪技巧

第一次发菜谱有什么没注意到的地方希望大家可以体谅，这是我自己改过很多次的配方，有一样的只能说咱们心有灵犀了，花生和蔓越莓可以换成别的坚果之类的，配料大概240左右就可以，冻冻是硬的，温度高了会变软，不粘牙刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 昔年°7 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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