芹菜炒牛筋

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沫沫的小时光
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牛筋这个食材一般也就烧烤，烫火锅吃得多，平时很少做。前几天孩儿爸不知道从哪里带回来一些新鲜牛筋，做了两顿火锅感觉吃得腻，想换个做法，正好奶奶种的芹菜也很嫩，今天就想起来做这道菜 ，味道还是相当巴适

芹菜炒牛筋的用料

牛筋 200克 芹菜 3颗
干红辣椒 2-4个 青辣椒 2根
蒜 3个 姜 一小块
料酒 少许 鸡精 适量
十三香 适量 生抽 一勺

芹菜炒牛筋的做法

芹菜炒牛筋的做法图解1

步骤1

鲜牛筋整条放入高压锅加水、姜、1个八角、少许料酒，煮熟压软后捞出来切成小块备用
芹菜炒牛筋的做法图解2

步骤2

干红辣椒切小段，青椒滚刀切块，芹菜去叶切段，大蒜切片，生姜切片备用
芹菜炒牛筋的做法图解3

步骤3

锅里下油加热放干红辣椒、大蒜、生姜爆香，再倒入牛筋翻炒，加入少许生抽，然后把牛筋扒拉至一边
芹菜炒牛筋的做法图解4

步骤4

接着放入芹菜、青辣椒翻炒一下再和牛筋一起炒，加入盐、鸡精、十三香翻炒出锅

芹菜炒牛筋的烹饪技巧

1.牛筋高压锅煮的时候要注意不要煮太熟太烂，直接买的熟牛筋用开水焯一下就行了 2.芹菜不要炒得太老太软，青辣椒随意可用可不用，吃不来辣椒的就放干红辣椒配个色相就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 沫沫的小时光 编写，未经授权不得转载

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