日式牛肉盖饭

独家
3.2万 浏览 150 收藏
收藏
豆盐家全球美食炊包
豆盐家全球美食炊包
＋ 关注

去连锁快餐店吃牛肉盖饭怎么可能比得上在家里自己做呢？熟软柔嫩的洋葱与肥牛片盖在刚刚出锅的白米饭上，再狠狠淋上几勺鲜香浓郁的酱汁，这种勾魂摄魄下饭组合要的就是份量足！安静地在厨房里等候咕嘟咕嘟的肉香包裹全身吧，白日的疲惫会与米饭一起一扫而空。

日式牛肉盖饭的用料

澳洲S级薄切肥牛 稻花香大米
洋葱 豆盐家混合酱汁
生姜

日式牛肉盖饭的做法

日式牛肉盖饭的做法图解1

步骤1

洋葱冲洗干净，切一刀后去掉外皮，再切成想要的宽度（建议宽一些），置一边备用；生姜切片。
日式牛肉盖饭的做法图解2

步骤2

建议使用中小口径的平底汤锅。开大火，热锅后转小火，倒入油，将洋葱煸出浓香并变软后盛出放一边待用。
日式牛肉盖饭的做法图解3

步骤3

锅不用洗，放入清水（根据锅子尺寸酌情添加，水量须没过等会儿添加的牛肉），加盖大火烧开后，转中火。放入生姜，再放入牛肉片轻轻扒撒。牛肉的粉红色退去后，汤上会出现许多浮沫，将浮沫捞净。
日式牛肉盖饭的做法图解4

步骤4

浮沫捞净后据个人口味放入混合酱汁及白糖（建议2-5ml），并加入之前煸香的洋葱保持中火煮（如果锅中汤水较多就不要盖锅盖，汤水较少则盖上锅盖，中途可以尝一下味道，淡则加酱汁）。
日式牛肉盖饭的做法图解5

步骤5

煮至洋葱熟软后关火。完成后捞出牛肉、洋葱盖在米饭上，舀少许汤汁淋在饭上（不要一下全倒出来，变成泡饭还可能偏咸），开吃。

日式牛肉盖饭的烹饪技巧

更多美食，尽在【豆盐家】。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 豆盐家全球美食炊包 编写，未经授权不得转载

日式牛肉盖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

日式牛肉盖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式牛肉盖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 日式牛肉盖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活