小鸡炖蘑菇

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冬天就想念的一道东北菜。 小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

小鸡炖蘑菇的用料

鸡子 一只约1000克 榛蘑 150克
葱 一根 姜 5片
蒜 4瓣 八角 3个
生抽 约50毫升 料酒 约30毫升
冰糖 约5克 盐 适量
干红辣椒 6个 粉条 150g

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

准备好食材，最好用粉皮。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

请人剁开的鸡肉
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

热油加葱姜蒜八角辣椒炒香，加入鸡块和料酒翻炒至变色。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

加酱油生抽调味翻炒均匀，加适量水和冰糖，开锅放粉条和榛蘑。调中小火炖煮至汤汁浓稠熟烂即可。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

出锅撒香菜
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

开吃吧。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 叁月食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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