豆乳盒子

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grace叶子
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豆乳盒子，用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品，豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感

豆乳盒子的用料

蛋糕胚： 鸡蛋 4个
橄榄油 35g 牛奶 60g
冰糖粉 45g（10+35） 低筋面粉 80g
豆乳： 鸡蛋 2个
冰糖粉 80g 豆浆（新鲜煮） 400ml
奶油奶酪 200g 淡奶油 300g
冰糖粉 30g 玉米淀粉（or低粉） 50g
熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法

豆乳盒子的做法图解1

步骤1

准备好材料先做蛋糕胚，蛋黄蛋清分离
豆乳盒子的做法图解2

步骤2

蛋黄4个、冰糖粉10g、橄榄油35g、牛奶60g混合搅拌均匀，筛入低筋面粉80g拌匀
豆乳盒子的做法图解3

步骤3

冰糖粉分三次加入蛋清中打发，分次加入蛋黄糊中翻拌均匀
豆乳盒子的做法图解4

步骤4

震出气泡，烤箱预热，上下170度18分钟
豆乳盒子的做法图解5

步骤5

烤好后晾凉备用
豆乳盒子的做法图解6

步骤6

开始做豆乳，鸡蛋2个+冰糖粉80g搅拌均匀
豆乳盒子的做法图解7

步骤7

筛入玉米淀粉（or低粉也行）50g，搅拌均匀
豆乳盒子的做法图解8

步骤8

加入热豆浆400ml（豆浆机现煮）边搅拌边加入
豆乳盒子的做法图解9

步骤9

置小火上，不停搅拌至浓稠（浆能提起）大概1～2min，离火待用
豆乳盒子的做法图解10

步骤10

奶油奶酪室温软化搅拌
豆乳盒子的做法图解11

步骤11

奶油奶酪分次加入豆乳浆中搅匀
豆乳盒子的做法图解12

步骤12

搅拌至顺滑，豆乳就做好了
豆乳盒子的做法图解13

步骤13

淡奶油300克+冰糖粉30g打发后装入裱花袋备用，奶油和豆乳各装了两袋
豆乳盒子的做法图解14

步骤14

蛋糕胚切片（根据保鲜盒大小），放入盒子底部
豆乳盒子的做法图解15

步骤15

挤一层奶油、一层豆乳，筛入熟黄豆粉
豆乳盒子的做法图解16

步骤16

再铺一层蛋糕胚，放一层奶油、一层豆乳，筛入熟黄豆粉，完成✅
豆乳盒子的做法图解17

步骤17

一个裱花袋的奶油和豆乳做了两盒
豆乳盒子的做法图解18

步骤18

一共四盒

豆乳盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

©本菜谱的做法由 grace叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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