蛋糕卷

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夜空凌羽翼
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蛋糕卷家人很爱吃软软的

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80克
细砂糖 60克(加入蛋白) 玉米油 40克
泡打粉 1/2小勺(2.5ML) 牛奶 30克

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

材料大合集
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄、油、牛奶泡打粉搅拌均匀
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

放入面粉搅拌均匀
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒状态
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发蛋白鱼眼状态
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

放入白糖继续打发
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发至硬性奶油状
蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分三次与蛋黄糊翻拌均匀
蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌均匀，注意别消泡，烤箱预热160℃，倒入烤盘烤25分钟
蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤倒扣晾凉出去边角
蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷成型分切就OK了，吃不了放在保鲜盒放进冰箱

蛋糕卷的烹饪技巧

放泡打粉蛋糕卷更细腻烤的的更好，烤箱一定要预热，烤箱温度要自己掌控每个烤箱的脾气不同，过火了太干，火小了烤不起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 夜空凌羽翼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 蛋卷 12-23个月

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