椰香黄豆炖猪蹄

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这道椰香黄豆炖猪蹄，在传统的猪蹄黄豆的做法上，加入口感清爽又甘甜的椰肉，以绝对健康的焖烧做法完成，你真的不必因为自己吃了几个猪蹄子就内心恐惧，觉得又要长肉了。 这里说到的椰肉，就是将新鲜椰子里的果肉刮下来。著名的椰子鸡，那令人陶醉的味道，相信你不能忘却。同样的，椰肉用来炖汤或者混合牛奶研磨碎直接食用，味道都非常好。椰子本身有利尿消肿、止咳化痰、健脾益胃、防止便秘的功效，又因为香味浓郁，清爽可口，炖菜里加入椰肉，可以有效去除油腻口感，更增清甜的香气。 当然，用焖烧锅无明火焖烧的做法，也让花儿更有动力天天琢磨美食。从简简单单一罐粥到营养均衡的一碗炖菜，焖烧锅只需要将食材放在内锅中煮沸，之后放入外锅，就可以撒手不管了。你可以2小时后就迫不及待的吃上热气腾腾的一碗，也可以慢悠悠的香睡一碗，次日清晨喝上温热的汤水。1.8升的容量，一家三口正适宜。

椰香黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 两个 黄豆 50克
葱段姜片 适量 椰青 一个
食用油 少许 生抽 两大勺
盐 适量 糖 少许

椰香黄豆炖猪蹄的做法

椰香黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，黄豆提前一晚上泡发。
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄放入清水中，加入一勺料酒，煮沸后撇去浮末备用。
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

可以百度怎么剥开椰子，挖出椰肉备用。
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

焖烧锅的内锅，加入适量开水，放入黄豆和椰肉煮沸，保持小火煮十分钟，让汤汁充分渗透进椰肉的香气。
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

另一边我们把猪蹄加工一下，炒锅内放入少量食用油加热，放入葱段姜片，猪蹄放入翻炒，倒入适量生抽，糖和盐调味。
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

接着把炒好的猪蹄倒入焖烧锅内锅中，两个切开的猪蹄都放入，妥妥的没有问题，内锅很深呢！
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

所有食材煮沸后，内锅盖盖子，这时候放入外锅中，注意不要烫手哦！
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

最后外锅盖严盖子，冬日的午后，暖暖的晒晒太阳，听听歌，等待焖烧的美食。
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

别小看焖烧锅的威力，猪蹄真的可以炖到脱骨烂，试了你就知道了。
椰香黄豆炖猪蹄的做法图解10

步骤10

开盖后，满满的椰香味道，黄豆也软软的，散发着豆香，迫不及待要吃一碗喽！

椰香黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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