六寸戚风

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六寸戚风的用料

1.鸡蛋 3个 2.低筋面粉 50g
3.纯牛奶 30g 4.玉米油 30g
5.白糖蛋清 30g 蛋黄 10g

六寸戚风的做法

步骤1

1.两个不锈钢盆 2.电动打蛋器 3.刮刀 4.模具，过滤网
六寸戚风的做法图解2

步骤2

1.蛋清分离， 2.蛋清打大泡沫的时候加10g白糖
六寸戚风的做法图解3

步骤3

3.蛋白细腻的时候加第二次10g白糖
六寸戚风的做法图解4

步骤4

4.蛋白细腻，开始有勾，加第三次10g白糖
六寸戚风的做法图解5

步骤5

5.当有阻力，提出来有尖峰就可以了

步骤6

6.蛋白加低筋面粉，牛奶，玉米油用刮刀上下搅拌 7.取3分之二蛋清到蛋黄盆搅拌均匀 8.全部导入蛋清中， 9.20厘米高震6下 10.烤箱预热10分钟150度 11.放入上下120度30分钟 12.10分钟，140度

六寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 阿娇的美丽王国 编写，未经授权不得转载

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