电饭煲焗蛋糕

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自制蛋糕健康又安全

电饭煲焗蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4只
糖 80g 纯牛奶 45ml
玉米油 40g

电饭煲焗蛋糕的做法

电饭煲焗蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料，量好用量。
电饭煲焗蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，各装在不同的盘子中。
电饭煲焗蛋糕的做法图解3

步骤3

先准备蛋黄。
电饭煲焗蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入45ml牛奶，20g白糖，搅拌均匀。
电饭煲焗蛋糕的做法图解5

步骤5

加入面粉（最好过筛），继续搅拌。
电饭煲焗蛋糕的做法图解6

步骤6

加入油，搅拌。
电饭煲焗蛋糕的做法图解7

步骤7

将搅拌好的蛋黄放在一边待用。
电饭煲焗蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌蛋白，家里没打蛋器可以用筷子。蛋白一直搅到有大泡后加入20g白糖（忘了拍图），继续搅拌到比较细腻时加入20g白糖，再搅拌得差不多时加入剩下的白糖。
电饭煲焗蛋糕的做法图解9

步骤9

怎么才算可以呢？就是如上图般筷子可以插在中间不倒下。٩(๑^o^๑)۶
电饭煲焗蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋白分三次倒入蛋黄中，加后轻轻的拌，千万别太用力搅。
电饭煲焗蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋黄蛋白拌后的效果如上图。
电饭煲焗蛋糕的做法图解12

步骤12

电饭煲提前预热，把拌好的蛋黄蛋白倒入煲中。
电饭煲焗蛋糕的做法图解13

步骤13

由于倒和拌时入了泡泡，因此要将它震出来。方法是拿着煲，由上而下的掉到桌上，别太高约5厘米就差不多，桌上先垫本书或布，这样好震一些，而且也不会伤煲底和桌子。 根据情况大约震10~20下，直到大的泡破了就差不多了。
电饭煲焗蛋糕的做法图解14

步骤14

放到煲中，煮到自然跳或20分钟，然后用布盖住煲的出气口焗20公钟。
电饭煲焗蛋糕的做法图解15

步骤15

焗好用牙签插进去试试，如果牙签上没有东西残离就熟了。 怕不够熟可以按上面的步骤再焗一会。
电饭煲焗蛋糕的做法图解16

步骤16

成品出来啰。
电饭煲焗蛋糕的做法图解17

步骤17

加点水果装饰一下。

电饭煲焗蛋糕的烹饪技巧

蛋白一定要打到筷子插上都不倒为止。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 豆粉8501097705 编写，未经授权不得转载

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