家炖大黄花（超简单版）

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是晗小晗吖
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我除了水煮鱼和酸菜鱼。 很少吃河鱼~ 但是麻麻说我跟猫一样。 特别爱鱼~~~ 今天买了鲜的黄花鱼。 回家家炖了~~~ 懒嘛~~~家炖最简单方便又入味~~

家炖大黄花（超简单版）的用料

黄花鱼 1条 油 适量
姜片 适量 葱 适量
盐 少许 料酒 适量
生抽 适量 醋 适量
白糖 适量 蒜瓣 适量
八角 适量

家炖大黄花（超简单版）的做法

家炖大黄花（超简单版）的做法图解1

步骤1

锅中放适量油。烧热。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解2

步骤2

然后把洗好切完花刀的黄花鱼丢进去煎一下~~ 花刀就是在鱼身上切几刀~为了更好的入味。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解3

步骤3

不用着急翻面。中小火。煎至一面金黄再翻。免得鱼会碎。 或者你轻轻晃动锅子。鱼也会开始晃动了就可以翻了。我用的买牛排赠送的锅。太小了。凑合一下。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解4

步骤4

热锅起油。放入切好的蒜瓣。姜片。葱段和八角。编炒一下。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解5

步骤5

然后把鱼放在上边。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解6

步骤6

放入糖。醋。料酒。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解7

步骤7

再加入生抽和水。水量没过一半的鱼就可以。因为咕嘟咕嘟的时候汤汁会没过去。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解8

步骤8

不用翻面。一边煮，一边用勺子把汤汁浇到鱼上。直到汤汁收的差不多。就可以出锅啦。
家炖大黄花（超简单版）的做法图解9

步骤9

出锅后放点香菜提味~~~ 就可以开始吃啦~~今天的鱼有点丑。。。忽略它。味道还是不错的~~~

家炖大黄花（超简单版）的烹饪技巧

放入料酒的时候沿着锅边。 有吱吱的声音最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 是晗小晗吖 编写，未经授权不得转载

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