没想到蒜苗和小虾也能配合得这么天衣无缝！

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鲜甜的蒜苗焦而不糊，河虾外壳酥脆肉质紧实，组合在一起，就是一道喷香的家常小炒~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

蒜苗炒小虾的用料

蒜苗 300g 河虾 300g
红椒 半个 盐 1勺
糖 1勺 生抽 1勺
味精 半勺

蒜苗炒小虾的做法

没想到蒜苗和小虾也能配合得这么天衣无缝！的做法图解1

步骤1

蒜苗切斜刀段，红椒去籽改刀切成细条。
没想到蒜苗和小虾也能配合得这么天衣无缝！的做法图解2

步骤2

河虾剪去虾须备用。
没想到蒜苗和小虾也能配合得这么天衣无缝！的做法图解3

步骤3

烧热油至5成油温（150℃），放入河虾炸至变色、腮盖翘起后捞出。
没想到蒜苗和小虾也能配合得这么天衣无缝！的做法图解4

步骤4

热锅冷油，先放盐1勺，再倒入蒜苗翻炒至软身，这样能够使蒜苗更好入味。
没想到蒜苗和小虾也能配合得这么天衣无缝！的做法图解5

步骤5

加入河虾翻炒均匀，用生抽1勺、味精半勺、糖1勺调味。
没想到蒜苗和小虾也能配合得这么天衣无缝！的做法图解6

步骤6

出锅前放入红辣椒炒匀即可。

蒜苗炒小虾的烹饪技巧

1、鲜河虾如果买回来不立刻吃，可以加一些水，一起放入冰箱冷冻起来，能够最大程度保持新鲜。 2、先放盐炒蒜苗比较入味，炒到蒜苗表面微微皱起、焦而不糊的状态最好。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

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