小姨妈紫薯汤圆

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小姨妈紫薯汤圆的用料

木薯粉 200克 紫薯 3个
炼乳 4勺

小姨妈紫薯汤圆的做法

小姨妈紫薯汤圆的做法图解1

步骤1

木薯粉，逐渐加入温水，慢慢搓揉成面团。
小姨妈紫薯汤圆的做法图解2

步骤2

醒面至少30分钟。
小姨妈紫薯汤圆的做法图解3

步骤3

醒面过程处理紫薯，去皮，蒸熟。
小姨妈紫薯汤圆的做法图解4

步骤4

趁热碾压成泥，拌入原味炼乳调味。
小姨妈紫薯汤圆的做法图解5

步骤5

醒好的面，分成均匀的小份。紫薯泥做同样处理，和木薯粉团大小相若。粉团用擀面杖做成薄片，越薄越容易显出内馅的颜色。
小姨妈紫薯汤圆的做法图解6

步骤6

中火，烧开水，下汤圆。烧开后，加入一碗冷水。再度烧开，关火。不要开盖，焖2-3分钟即成。
小姨妈紫薯汤圆的做法图解7

步骤7

透出美丽紫色的汤圆。
小姨妈紫薯汤圆的做法图解8

步骤8

内外都颜值满满。

小姨妈紫薯汤圆的烹饪技巧

同样道理，可以做各种果肉馅透明汤圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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