潮音潮人：茶树菇蒸牛肉

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一说到潮汕，大部分人都会想起牛肉火锅，因为这里的牛肉都是现宰现卖，没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。 所以，今天小编就来教大家用牛肉做菜吧，牛肉火锅吃腻的话，可以换一换这道哦！ 茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档，茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合，既营养丰富又强筋壮骨，口味绝佳的菜品：茶树菇蒸牛肉

茶树菇蒸牛肉的用料

牛肉 250克 茶树菇 150克
蚝油 适量 盐 适量
水淀粉 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 生姜 1块
蒜头 6瓣

茶树菇蒸牛肉的做法

潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法图解1

步骤1

剪去茶树菇的蒂，放入水中，洗干净后，放在水中浸泡
潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法图解2

步骤2

将蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盘中，待用
潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法图解3

步骤3

将生姜拍碎，剁成姜碎，放在盘中，待用
潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟
潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法图解5

步骤5

接着，将浸泡在水中的茶树菇捞起，沥干后，平铺在盘中，均匀的撒少许的盐，再将腌制好的牛肉片平铺在上面，撒上蒜蓉
潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法图解6

步骤6

最后，在锅中倒入适量的水，待水烧开后，将摆好的茶树菇牛肉放进锅中，蒸5分钟即可
潮音潮人：茶树菇蒸牛肉的做法图解7

步骤7

成品完成，赶快收藏起来做一盘哦

茶树菇蒸牛肉的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 牛肉切好后应切上花刀，腌制时更易入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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