黄金奶酪虾球

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黄金奶酪虾球——一个新鲜的吃虾方法。操作简单，香脆鲜香，回味着丝丝奶酪香味。过节宴客，尤其是对与小朋友们，虾球的造型绝对会吸引到她们。

黄金奶酪虾球的用料

阿根廷红虾肉 150克	土豆泥 150克
盐 2克	白胡椒 0.5克
奶酪粉 20克	面包糠适量

黄金奶酪虾球的做法

步骤1

土豆蒸熟，压碎成泥。

步骤2

阿根廷红虾去头，去虾线。剁成泥。尾巴不要丢掉哦

步骤3

将白胡椒，盐加入虾泥中

步骤4

将土豆你与虾泥放到一起

步骤5

加入奶酪粉。奶酪粉的用量可以根据你选择的品牌酌情增减

步骤6

手上沾少许清水，将混合好的土豆虾泥团成球。放入面包糠中，滚满面包糠

步骤7

滚好面包糠的虾球放置于干燥的地方。将之前没有丢掉的虾尾插到虾球的上端。

步骤8

锅中放油，中火，油温不要太热，将虾球依次放到锅中，炸至表面变硬即可。

步骤9

特别说下奶酪粉，我用的是图中这种，颜色比较深，味道比较重，选择其他品牌的可以根据自己口味增减用量。

步骤10

装盘就可以开动了，热的时候非常好吃。

黄金奶酪虾球的烹饪技巧

1、面包糠，我用的是黄色的那种，如果你选用的是白色的，要注意一下上色情况 2、土豆泥与虾泥的比例，完全可以根据自己的喜好调整 3、油温不要太热，太热就不是黄金色了。就是焦糖色了。 4、虾球的大小，根据自己喜好。如果你虾球团的小，那么，虾尾巴就要分配好使用，如果你团的大，那么油温一定要再降一些才可以炸透。 5、团虾球时，手上一定要沾少量的水，否则会很粘手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

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分类：无水印炸香小吃炸锅

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