沙琪玛

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单纯的黑色
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这款沙琪玛源于快手上的大坤哥的抹茶沙琪玛配方，这次买的抹茶粉不好所以试做一下原味的吧！我用了双倍的材料感觉做出来刚好，味道很好！

沙琪玛的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 400g
泡打粉 10g 细砂糖 220g
麦芽糖要最普通的黄色的 120g 纯净水 100g
黄油 100g 干果（看个人喜好） 若干

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入小盆搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀面，活好的面醒发10分钟，面擀开切至0.2厘米的面条
沙琪玛的做法图解2

步骤2

油温170度左右放入面条炸至金黄捞出待用，放到有温度的地方保存
沙琪玛的做法图解3

步骤3

倒入白砂糖，麦芽糖(用最普通的那种黄色的粘稠度好).纯净水熬至粘稠，放一小碗水在旁边试糖浆，糖浆滴入水中不散即可，熬好的糖浆加入黄油融化待用
沙琪玛的做法图解4

步骤4

熬好糖浆加入面条搅拌均匀，让糖浆充分粘到每一根面条上，
沙琪玛的做法图解5

步骤5

盘底放一张隔油纸以防粘盘，把自己喜欢吃的干果均匀撒在盘底，倒入搅拌均匀的面条铺好压平。
沙琪玛的做法图解6

步骤6

放凉，盘子倒置脱盘
沙琪玛的做法图解7

步骤7

切成小块即可

沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 单纯的黑色 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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