蒜香家常豆腐

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蒜香家常豆腐的用料

北豆腐 150克 青蒜苗 3根
尖椒 2个 豆瓣酱 5克
油 适量 味精 3克
味极鲜 5毫升 胡椒粉 2克
糖 5克 醋 3毫升
辣椒油 3克

蒜香家常豆腐的做法

蒜香家常豆腐的做法图解1

步骤1

新鲜青蒜苗，尖椒择洗干净。北豆腐一块待用。
蒜香家常豆腐的做法图解2

步骤2

北豆腐切均匀的块（8毫米左右后）。
蒜香家常豆腐的做法图解3

步骤3

炒锅点火入足量的油加热，下入豆腐块炸制。
蒜香家常豆腐的做法图解4

步骤4

炸至金黄色捞出控油。
蒜香家常豆腐的做法图解5

步骤5

青蒜苗用刀从中间一劈两半，切斜刀片。尖椒切菱形片。
蒜香家常豆腐的做法图解6

步骤6

炒锅留底油烧热，下入豆瓣酱煸炒出红油。
蒜香家常豆腐的做法图解7

步骤7

下入青蒜苗，尖椒煸炒一下，入味极鲜炝香。淋入一勺热水。调入味精，胡椒粉，糖，醋搅拌均匀。
蒜香家常豆腐的做法图解8

步骤8

下入炸好的豆腐块，慢慢翻炒。让豆腐块吸饱汤汁。
蒜香家常豆腐的做法图解9

步骤9

淋上辣椒油翻炒均匀，关火。
蒜香家常豆腐的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可。

蒜香家常豆腐的烹饪技巧

豆腐要选北豆腐，炸起来快，且不费油。 豆瓣酱，味极鲜有咸味，炒时就不要加盐了。 怕辣，可以不淋辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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