雪花酥

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这款网红小吃，其实真心不难做！最近几天前前后后做了10几斤，有原味，抹茶，芒果，草莓！自己觉得很好吃，同事也觉得比他们买的好吃！总结了一下，软一点的棉花糖，多坚果，注意火候基本味道都很好！

雪花酥的用料

棉花糖 150g 黄油 45g
奶粉 50g 蔓越莓干等果干 50g
综合坚果 150g 小奇福饼干 140g
洒面用奶粉 30g

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

图片拍的是用芒果味棉花糖做的雪花酥，果干放了蔓越莓和芒果干！坚果用量比较多，150克，开心果，腰果，杏仁，夏威夷果！都是我爱吃的！使用工具有不粘平底锅，刮刀，金盘，一次性手套
雪花酥的做法图解2

步骤2

把小奇福饼干和坚果果干混合！
雪花酥的做法图解3

步骤3

中火热锅将黄油融化
雪花酥的做法图解4

步骤4

倒入棉花糖，刮刀搅拌至融化无颗粒！注意不要炒久了，要不成品好硬！融化后10秒左右差不多就好了！
雪花酥的做法图解5

步骤5

倒入棉花糖，拌均匀后熄火！
雪花酥的做法图解6

步骤6

倒入小奇福饼干及坚果果干，快速拌均匀！
雪花酥的做法图解7

步骤7

倒入金盘
雪花酥的做法图解8

步骤8

戴上一次性手套后，不断的翻拌折叠，使饼干和坚果果干被糖均匀裹住！
雪花酥的做法图解9

步骤9

轻压定型，在表面洒一层奶粉，翻面后也洒奶粉！
雪花酥的做法图解10

步骤10

放凉后切块！切2.5到3厘米的方块！个人不爱喜欢太大块！
雪花酥的做法图解11

步骤11

切完后其他切面也洒奶粉！建议用带锯齿的切刀剧着切，切面整齐颜值高，饼干也完整！
雪花酥的做法图解12

步骤12

抹茶的，奶粉改为45g奶粉加5克抹茶粉，抹茶粉过筛！洒面奶粉➕2g抹茶粉！用五十铃的抹茶粉做出来的超香！
雪花酥的做法图解13

步骤13

草莓味的，用了草莓味的棉花糖，奶粉加了草莓味果粉，果干放了点草莓干，很好吃！就是成本比较高！
雪花酥的做法图解14

步骤14

密封包装！

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 唛唛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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