红烧狮子头

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姑娘爱吃丸子，狮子头，在学校一次能吃4个！小小年纪，吃货一枚！ 一直想做狮子头，圆自己一个吃货梦～能吃，会做的吃货梦！

红烧狮子头的用料

瘦肉 320g 肥肉 110g
鸡蛋 1个 花椒 10粒（煮20克花椒水）
生姜 3片 盐 适量
香醋 2勺 生抽 3勺
马蹄莲 5个 香叶 3片
冰糖 6小块 葱 1根
老抽 2滴

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

肉选选肥3瘦7
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

用果语料理机摇碎
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

葱，姜用果语料理机摇碎
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

肉糜中加入泡好的花椒水（不要花椒），加入葱碎，姜碎，马蹄莲碎，鸡蛋，生抽，盐，五香粉，一个方向，不断的搅拌，直至花椒水被全部吸收！
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

揉成大肉丸，大概有50-60克大小，热锅加油，肉丸放到锅内，炸一下，不要炸的时间过长，表面硬了，肉不散就行！
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

炸好的肉丸备用，老抽，生抽，冰糖，八角，桂皮，草蔻，花椒，香叶准备好！
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

锅内倒入油大概40克，先放入冰糖，至融化，加入上一步中的大料，加入一小碗水！（放热水时让锅内油凉一下，防止油溅到身上）
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

放入丸子，小火炖30分钟
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

红烧狮子头好啦！味道很不错呢

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-12

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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