什锦炒肉

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丽娜私厨
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黄花菜中含有丰富的胡萝卜素、卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体所必须的养分，另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质。其中胡萝卜素的含量最为丰富。 黄花菜性味甘平，可以清热祛湿和去水肿，更有健脑、美肌、促消化等作用。 我经常会用黄花菜来烹饪多种美食。

什锦炒肉的用料

黄花菜 1小把 木耳 1小把
胡萝卜 小半根 五花肉 150g
葱 适量 姜 3片
蒜 3瓣 小米辣 3个
线椒 1个 生抽 1小勺
糖 适量 盐 适量
味精 适量

什锦炒肉的做法

什锦炒肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。黄花菜、木耳提前用水泡软，摘洗干净，胡萝卜切片，葱蒜切沫，辣椒切圈。热锅凉油，油热后下肉片翻炒至变色。
什锦炒肉的做法图解2

步骤2

放入葱姜蒜、胡萝卜翻炒一半辣椒圈，翻炒出香味，加入生抽。
什锦炒肉的做法图解3

步骤3

放入黄花菜和木耳继续翻炒。
什锦炒肉的做法图解4

步骤4

待食材将熟，加入盐、糖炒匀。
什锦炒肉的做法图解5

步骤5

最后加入红绿辣椒圈，翻炒片刻，出锅前加入味精即可。
什锦炒肉的做法图解6

步骤6

盛出，装盘。

什锦炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 丽娜私厨 编写，未经授权不得转载

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