葡萄干软欧包

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软欧包面包中的贵族，低调朴实但奢华有内涵，想要做好软欧包面粉尤其关键。金龙鱼高筋小麦粉精选优质小麦为原料，原始麦香浓郁，做出的成品组织细致均匀，口感柔润松软。超细的粉质有很好的吸水性，极易揉成团，无需担心液体过多而会粘手的现象非常适合新手操作。面团细腻光滑弹性大，适合各种花样造型。超强的延伸性即使裹入满满的果料面胚也不会破损。金龙鱼高筋小麦粉+酵母粉+盐+水+喜欢的果料，就是这几样最简单的配料，就能带给你意想不到的美味与惊喜！

葡萄干软欧包的用料

金龙鱼高筋小麦粉 500克 水 340克
葡萄干 适量 酵母粉 5克
盐 3克 黑加仑 适量

葡萄干软欧包的做法

葡萄干软欧包的做法图解1

步骤1

配料称好备用。
葡萄干软欧包的做法图解2

步骤2

小锅里倒入200克清水（分量内），倒入40克金龙鱼高筋小麦粉（分量内）。
葡萄干软欧包的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌均匀。
葡萄干软欧包的做法图解4

步骤4

放火上开小火，慢慢的搅动，出现纹路呈半透明状的糊糊就可以了。汤种就做好了晾至温热备用。
葡萄干软欧包的做法图解5

步骤5

搅拌盆里倒入金龙鱼高筋小麦粉。
葡萄干软欧包的做法图解6

步骤6

倒入汤种加入盐，酵母粉用少量温水（分量内）融化倒入面粉中。
葡萄干软欧包的做法图解7

步骤7

加入剩余的清水开始和面。
葡萄干软欧包的做法图解8

步骤8

面团非常的光滑细腻，和团即可无需出膜。盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大（时长约90分钟）。
葡萄干软欧包的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
葡萄干软欧包的做法图解10

步骤10

面团平均分成4个小剂子揉圆。（一个约200克）
葡萄干软欧包的做法图解11

步骤11

取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）
葡萄干软欧包的做法图解12

步骤12

铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
葡萄干软欧包的做法图解13

步骤13

由上至下一边卷两端一边向里收。
葡萄干软欧包的做法图解14

步骤14

粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
葡萄干软欧包的做法图解15

步骤15

依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
葡萄干软欧包的做法图解16

步骤16

发酵至稍微变大。
葡萄干软欧包的做法图解17

步骤17

用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
葡萄干软欧包的做法图解18

步骤18

用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
葡萄干软欧包的做法图解19

步骤19

烤箱提前预热：上185度，下175度，烤30分钟。
葡萄干软欧包的做法图解20

步骤20

成品图。
葡萄干软欧包的做法图解21

步骤21

表皮韧性有嚼劲，组织细腻绵软。
葡萄干软欧包的做法图解22

步骤22

无油无糖无负担。
葡萄干软欧包的做法图解23

步骤23

最简单的食材做最好的美味！

葡萄干软欧包的烹饪技巧

汤种的方法可使面包不易老化，口感绵软很好吃哦。各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载

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