炸蘑菇

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乖小桐
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春节期间是不是除了大鱼大肉还是大鱼大肉？酒杯端起来没有可口的下酒菜着实喝不下对不对！没错 双手奉上这道下酒神器 炸蘑菇 哪怕七大姑八大姨三姐夫四姨太都不怕 干杯就完了

炸蘑菇的用料

平菇 500克 面粉 100克
淀粉 50克 盐 1汤匙
椒盐粉/孜然粉/辣椒粉 适量 植物油 500ml （实耗50ml）
鸡蛋 1个 泡打粉 5克
泰式甜辣酱 2包

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

食材准备：平菇500克 面粉100克 淀粉50克 泡打粉5克 食盐/孜然粉/辣椒粉/椒盐适量 鸡蛋1个 泰式甜辣酱2包
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

食材处理：平菇洗净后撕成小朵
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

锅内放入适量清水烧开
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

放入平菇
炸蘑菇的做法图解5

步骤5

煮至沸腾即可
炸蘑菇的做法图解6

步骤6

平菇焯熟之后冲洗干净
炸蘑菇的做法图解7

步骤7

焯熟的平菇挤干水分备用
炸蘑菇的做法图解8

步骤8

碗内加入100克面粉
炸蘑菇的做法图解9

步骤9

50克淀粉
炸蘑菇的做法图解10

步骤10

加入5克泡打粉和食盐
炸蘑菇的做法图解11

步骤11

打入一个鸡蛋
炸蘑菇的做法图解12

步骤12

加入适量的清水
炸蘑菇的做法图解13

步骤13

搅拌均匀后粘稠的液体状
炸蘑菇的做法图解14

步骤14

将挤干水分的平菇倒入面糊搅拌均匀
炸蘑菇的做法图解15

步骤15

锅内烧热 倒入500ml的色拉油
炸蘑菇的做法图解16

步骤16

放入一根筷子测试油温
炸蘑菇的做法图解17

步骤17

下挂好面糊的平菇
炸蘑菇的做法图解18

步骤18

炸制金黄色
炸蘑菇的做法图解19

步骤19

捞出沥干油分放置一旁备用
炸蘑菇的做法图解20

步骤20

复炸一遍可以使它外焦里嫩
炸蘑菇的做法图解21

步骤21

撒上葱花 孜然粉 辣椒粉 椒盐和泰式甜辣酱就可以端桌食用啦

炸蘑菇的烹饪技巧

炸蘑菇还可以用其它菌菇代替 喜欢的大小也由自己的喜好来决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 乖小桐 编写，未经授权不得转载

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