花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕

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蜜红豆控，更是个成品颜值控。 最幸福的事情之一，莫过于和家人一起吃，蛋糕入口时的相视而笑，更能让甜蜜与满足瞬间加倍。

花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的用料

鸡蛋 7个 低筋面粉 100g
玉米油 60g 牛奶 60g
细砂糖 70g 蜜红豆 80g
柠檬汁 几滴

花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法

花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

按方子将所需材料分装在各容器里
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打成鱼眼泡沫
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入三分之一细砂糖，直至打出纹路
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入三分之一细砂糖，打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入剩下的三分之一细砂糖，打成提起打蛋器成硬性泡沫,同时，烧箱120度预热10分钟
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄、玉米油、牛奶混合，用手动打蛋器搅打均匀
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加入过筛后的低筋面粉
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀成细腻蛋黄糊
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成蛋糕糊
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

将搅拌好的一半蛋糕糊倒入模具里，铺上蜜红豆，再倒入剩下蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡
花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

120度30分钟，再转130度40分钟，烤好后放烤箱焖30分钟。焖好的蛋糕取出脱模

花儿一样——八寸蜜红豆戚风蛋糕的烹饪技巧

1.烘烤温度根据自家烤箱做上下调整； 2.蛋白的打发多试几次基本上就能掌握状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载

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