凉拌西芹木耳

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这是每到夏天我就会常常想要吃的一道菜，窗外炎炎烈日让人胃口不好的时候，会非常喜欢这样微酸、微辣的开胃凉菜。对于凉拌菜，我有一种单纯的热爱，因为只需要焯水、过凉、加料、拌匀这几个简单的步骤，就能成就一道美味。夏日与其挥汗如雨地在厨房奋斗，不如多做些远离油烟和热气的简单菜，既美味又营养。

凉拌西芹木耳的用料

干木耳 20g 西芹 2小棵
蒜末 3瓣 生抽 1汤匙
香醋 1汤匙 香油 1茶匙
蜂蜜 1茶匙 盐 适量
冷开水（冰水） 一大碗

凉拌西芹木耳的做法

凉拌西芹木耳的做法图解1

步骤1

黑木耳用冷水泡发，漂洗干净后摘去老根。
凉拌西芹木耳的做法图解2

步骤2

西芹去根，洗干净。
凉拌西芹木耳的做法图解3

步骤3

抽掉老筋，摘去叶子，只留菜茎使用。
凉拌西芹木耳的做法图解4

步骤4

切成1.5cm的小段。
凉拌西芹木耳的做法图解5

步骤5

锅中烧开水。
凉拌西芹木耳的做法图解6

步骤6

先将西芹放入。
凉拌西芹木耳的做法图解7

步骤7

等锅中水在沸腾的时候，加入木耳，将两者一起煮开关火。
凉拌西芹木耳的做法图解8

步骤8

捞出沥干水，立刻放入冷开水或者冰水中过凉。
凉拌西芹木耳的做法图解9

步骤9

凉透后，取出沥干水放入稍大的容器
凉拌西芹木耳的做法图解10

步骤10

加入米醋
凉拌西芹木耳的做法图解11

步骤11

蜂蜜
凉拌西芹木耳的做法图解12

步骤12

生抽
凉拌西芹木耳的做法图解13

步骤13

香油
凉拌西芹木耳的做法图解14

步骤14

少许盐
凉拌西芹木耳的做法图解15

步骤15

蒜末
凉拌西芹木耳的做法图解16

步骤16

喜欢鸡精的可以加少许鸡精
凉拌西芹木耳的做法图解17

步骤17

将所有食材混合拌匀即可。
凉拌西芹木耳的做法图解18

步骤18

成品图~

凉拌西芹木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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