Q心玛德琳

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水里的鱼131103
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吃过了这么多玛德琳，还是迷恋它最纯正最原本的味道，在玛德琳里面加一块Q心，这一口Q弹和原味玛德琳的醇香，搭配这款心形模具的独特造型，必会带给你赞叹不已的惊喜。这里是12个心形玛德琳的量

Q心玛德琳的用料

鸡蛋 1个 低粉 55克
黄油 55克 糖粉 45克
泡打粉 2克 盐 1克
香草精 几滴 Q心馅 6块

Q心玛德琳的做法

Q心玛德琳的做法图解1

步骤1

低粉和泡打粉混合过筛2次
Q心玛德琳的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热成液体
Q心玛德琳的做法图解3

步骤3

鸡蛋加糖粉和盐搅打均匀（尽量选用大鸡蛋，我用的65克）
Q心玛德琳的做法图解4

步骤4

滴入几滴香草精，拌匀
Q心玛德琳的做法图解5

步骤5

加入过筛的粉类
Q心玛德琳的做法图解6

步骤6

搅拌至无干粉的柔滑状态
Q心玛德琳的做法图解7

步骤7

倒入温热的黄油拌匀
Q心玛德琳的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜冷藏1小时
Q心玛德琳的做法图解9

步骤9

取出面糊回温，装裱花袋
Q心玛德琳的做法图解10

步骤10

面糊挤入模具至一半
Q心玛德琳的做法图解11

步骤11

将每块Q心馅对半切开，放在面糊上，轻轻压一下，不要压到底（我买的Q心馅很大块，所以对半切开用）
Q心玛德琳的做法图解12

步骤12

挤入剩下的面糊至8、9分满，轻轻震出气泡，不需要抹平面糊，烤的过程中自动会展平的
Q心玛德琳的做法图解13

步骤13

烤箱中层上下火180度，15分钟左右，烤至边缘上色（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
Q心玛德琳的做法图解14

步骤14

出炉，脱模
Q心玛德琳的做法图解15

步骤15

趁温热时掰开，惊喜呈现
Q心玛德琳的做法图解16

步骤16

成品
Q心玛德琳的做法图解17

步骤17

成品
Q心玛德琳的做法图解18

步骤18

成品
Q心玛德琳的做法图解19

步骤19

成品

Q心玛德琳的烹饪技巧

我用的学厨心形玛德琳模具超级不粘，所以不需要做防粘的准备，如果你不了解所用模具的防粘性能，请务必在挤入面糊前先给模具涂一层融化的黄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载

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