玛格丽特批萨

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据说，1889年，玛格丽特公主在那波里逗留的期间，当地厨师为向公主表达敬意，制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的批萨，这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，正好符合了意大利的国旗的颜色。批萨后来成为了意大利的“国食”，而玛格丽特批萨也就此成为意大利批萨的始祖。 本就非常简单的玛格丽特批萨在这里走向了极简主义。据说，玛格丽特批萨有三要素：番茄，罗勒，奶酪。可是咱家没有番茄，也没有新鲜的罗勒，原本想来个简单到极致的玛格丽特——只用批萨酱和奶酪。一抬眼却发现了半个被用剩下的洋葱。那就给它添点料呗。

玛格丽特批萨的用料

高筋粉 50克 低筋粉 50克
细砂糖 10克 干酵母 2克
盐 1/2小勺 橄榄油 10克
水 55克 茄汁批萨酱 65克
洋葱丝 15克 马苏里拉奶酪丝 80克

玛格丽特批萨的做法

玛格丽特批萨的做法图解1

步骤1

面团料
玛格丽特批萨的做法图解2

步骤2

将除油外的面团料倒入大碗
玛格丽特批萨的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，加入橄榄油
玛格丽特批萨的做法图解4

步骤4

继续搅拌至拉膜
玛格丽特批萨的做法图解5

步骤5

放入大碗，发酵至2倍大
玛格丽特批萨的做法图解6

步骤6

排气，滚圆，松弛15分钟
玛格丽特批萨的做法图解7

步骤7

准备馅料
玛格丽特批萨的做法图解8

步骤8

将面团擀成22厘米的大圆片
玛格丽特批萨的做法图解9

步骤9

放入批萨盘，整理好圆周，用叉子叉孔
玛格丽特批萨的做法图解10

步骤10

涂上批萨酱
玛格丽特批萨的做法图解11

步骤11

摆上洋葱丝
玛格丽特批萨的做法图解12

步骤12

撒满马苏里拉，最后发酵15分钟
玛格丽特批萨的做法图解13

步骤13

面团长大
玛格丽特批萨的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右
玛格丽特批萨的做法图解15

步骤15

表面金黄，出炉
玛格丽特批萨的做法图解16

步骤16

脱模
玛格丽特批萨的做法图解17

步骤17

玛格丽特批萨的烹饪技巧

烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。 不喜欢太素的批萨可以在饼皮上放各种自己喜欢的馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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