里昂白酒烩鸡肉

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“美食天堂”法国里昂的传世名菜， 并从传奇大厨Julia Child的烹饪方法中汲取灵感。 经典中的经典，无须多言， 鸡肉入口，满是岁月洗涤和沉淀的味道。 在尽可能保留传统风味的同时， 稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰， 久久回味，难以释怀。

里昂白酒烩鸡肉的用料

鸡肉 适量 白蘑菇 适量
白洋葱 适量 淡奶油 适量
白葡萄酒 少许 橄榄油 一勺
海盐 少许 黑椒碎 少许

里昂白酒烩鸡肉的做法

里昂白酒烩鸡肉的做法图解1

步骤1

在炒锅中加入橄榄油，油热至轻微冒烟后加入白洋葱，中火翻炒至香味溢出。
里昂白酒烩鸡肉的做法图解2

步骤2

锅中加入鸡肉煎至金黄
里昂白酒烩鸡肉的做法图解3

步骤3

放入白蘑菇继续翻炒
里昂白酒烩鸡肉的做法图解4

步骤4

加入白葡萄酒，烧至水分挥发一半
里昂白酒烩鸡肉的做法图解5

步骤5

加入淡奶油小火烩煮十分钟，期间注意时常搅拌，避免糊锅
里昂白酒烩鸡肉的做法图解6

步骤6

加入海盐和黑椒碎调味，盛盘享用

里昂白酒烩鸡肉的烹饪技巧

白蘑菇需要洗净，十字切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 崇膳食物美学工作室 编写，未经授权不得转载

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