全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）

精品 独家
2.7万 浏览 98 收藏
收藏
淘东瑜珈
淘东瑜珈
＋ 关注

家人过生日，想准备一个蛋糕，平时吃惯了戚风蛋糕的胚子，想着换个口味的蛋糕胚，想想用全麦的磅蛋糕应该不错，中间加了奶油，但又不想太多，孩子爱吃巧克力，用巧克力淋面，加大人爱吃的水果装饰，就这样，创意蛋糕做好了。我做的这款是8寸蛋糕的方子。

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的用料

磅蛋糕体 全麦粉 250g
鸡蛋 5个 黄油 130g
淡奶油 130g 奶粉 80g
糖 180g 盐 5g
奶油 淡奶油 500g
糖 60g 淋面
巧克力 100g 淡奶油 100g
黄油 7g 表面装饰
芒果 1个（小的） 红心火龙果 1个（小的）
车厘子 3.4个

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解1

步骤1

首先，把黄油加入淡奶油里，放一边隔热水融化。换2，3次热水，中间搅动一下，会融化的快。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解2

步骤2

把砂糖加入鸡蛋里，用打蛋器棕低速搅拌均匀，直到感觉砂糖融化，蛋液颜色变浅。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解3

步骤3

这时淡奶油和黄油也融化在一起。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解4

步骤4

将淡奶油黄油分三次加入蛋液。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解5

步骤5

用打蛋器低速搅拌均匀。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解6

步骤6

全麦粉也过筛2次，这样可以减少面粉颗粒。筛出的麦片最后倒入蛋液。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解7

步骤7

全麦粉全部筛入后，用刮刀搅拌均匀，无面粉颗粒为止。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解8

步骤8

烤箱上下火160°C预热10分钟，把蛋糕放入中层烤45分钟。这里加一点，蛋糕模具内侧摸玉米油，再加玉米淀粉轻铺表面，这样脱模简单。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解9

步骤9

烤好后拿出在架子上散热。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解10

步骤10

侧面是这个样子，放在手里，很有分量。凉的差不多，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏。

步骤11

接下来就是淋面的做法，把巧克力，淡奶油，黄油，放在碗里，隔热水融化，直到全部搅拌均匀，能流动。

步骤12

在融化淋面的同时，打发奶油，把砂糖加入淡奶油，我偷懒了，一起加入了，先用打蛋器低速打发，再改用高速打发，最后硬性发泡为止。

步骤13

拿出全麦磅蛋糕胚，平行切成等三份，把底下一层放好，抹上奶油，铺上切好的火龙果和芒果丁，再铺上第二层蛋糕胚，再抹上剩下奶油，加水果，再铺最后一层蛋糕，这时整理一下漏出的水果和奶油，淋上巧克力淋面，这时巧克力淋面会流淌下来，我是把蛋糕放在一张大的烤箱纸上放在菜板上，又放在洗菜池里淋面的。
全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法图解14

步骤14

最后，全家愉快的过生日了。

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-02

©本菜谱的做法由 淘东瑜珈 编写，未经授权不得转载

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的其他做法更多

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的全部作品

上传我做的这道菜

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活