绣球包

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暗银色的梦
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绣球是壮族人民的吉祥物，也是壮族男女爱情的信物，也希望这份吉祥能带给每位热爱生活，热爱美食的朋友们。

绣球包的用料

高筋面粉-主面团 250g 细砂糖-主面团 50g
酵母-主面团 5g 盐-主面团 3g
奶粉 10g 鸡蛋 50-60g
黄油 10g 可可粉 2g
抹茶粉 2g 紫薯粉 2g
牛奶 100g 黄油 适量

绣球包的做法

绣球包的做法图解1

步骤1

将面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、奶粉混合搅拌均匀，揉至扩展阶段。
绣球包的做法图解2

步骤2

加入黄油，揉至完全阶段。
绣球包的做法图解3

步骤3

等分4小份
绣球包的做法图解4

步骤4

分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉再次揉匀。
绣球包的做法图解5

步骤5

放暖和的地方待发酵到2倍大小，用筷子粘高筋粉插洞，插入即可拔出，不要旋转筷子。
绣球包的做法图解6

步骤6

将面团排气，滚园后松弛15分钟。
绣球包的做法图解7

步骤7

将每份面团，分成8个小面团，每个15g左右。
绣球包的做法图解8

步骤8

每个颜色选一根，搓成约15厘米左右的条形状，摆成井字。
绣球包的做法图解9

步骤9

第一圈顺时针转着压，将奇数的面团压在偶数的面团上，第二圈是逆时针转着压，将偶数的面团压在奇数呢面团上。尾部压紧。
绣球包的做法图解10

步骤10

翻面，收口压瓷实了。
绣球包的做法图解11

步骤11

在翻过来，用手轻轻搓成球形。
绣球包的做法图解12

步骤12

放暖和点的地方进行最后发酵。
绣球包的做法图解13

步骤13

表面刷牛奶，放入预热180℃烤箱倒数第二层，上下火，烘培20分钟。
绣球包的做法图解14

步骤14

出锅后刷上少许融化的黄油即可（第一时间刷）

绣球包的烹饪技巧

这个面包烤到上色要加盖锡纸，我这个有点烤过了。有一些复杂，不过尝试1―2次就会成功，伙伴们加油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 暗银色的梦 编写，未经授权不得转载

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