牛奶吐司

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辰记
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除了欧包以外，我最喜欢做吐司。用它做早餐，可以变化出多种美食。

牛奶吐司的用料

高筋面粉 280g 糖 50g
全蛋液 42g 酵母 4g
牛奶 140g 黄油 26g
盐 3g

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

混合所有食材
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

搅拌成团后，加入盐。面包机一个程序后加入黄油。
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

再搅拌一个程序，至出膜状态。
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

室温一发至两倍大。拉开面团内部呈蜂窝状。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

分成三个到五个面团都可以，滚圆后松弛十分钟左右。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

用擀面杖把面团擀成长条，卷起静置10分钟。
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

再重复一次，擀成长条卷起。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

收口处捏紧。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

放入吐司模二发，放入烤箱打开发酵模式，在烤盘下放一盘热水。
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

发至八分满，拿出烤箱刷蛋液或喷水。
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

烤箱预热到180度，烤40分钟左右出炉。立刻脱模，冷却后食用。

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 辰记 编写，未经授权不得转载
分类： 失眠 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁

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