地三鲜

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宝藏金玲
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地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 2个
青椒 1个 淀粉 适量
葱 适量 蒜 适量
油 适量 盐 适量
生抽 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子削皮切滚刀。
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆、尖椒切成和茄子大小一样的滚刀。（用青椒也可）
地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子撒上淀粉晃匀。口感好而且待会儿炸的时候吸油少。
地三鲜的做法图解4

步骤4

起锅，油烧热，炸土豆和茄子至熟。（油不热会吸油多）
地三鲜的做法图解5

步骤5

起锅，少许油（够爆锅和炒尖椒就行，因为茄子和土豆已经吸透油），爆香葱蒜，紧接着放入尖椒炒熟，再倒入生抽、盐和提前备好的水淀粉，稍微炒凝固水淀粉，快速倒入炸好的茄子和土豆拌匀即可，出锅。成品！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 宝藏金玲 编写，未经授权不得转载

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