番茄鳜鱼

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Susan_维
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西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。新鲜的鳜鱼营养丰富，肉质鲜美少刺，蛋白质含量高，和番茄一起炖煮，鱼肉的鲜美和番茄的酸甜融合在一起，真的是味！极！鲜！

番茄鳜鱼的用料

鳜鱼 1-2条 番茄 1个
蒜瓣 5个 姜 一小块
生抽 少许 老抽 少许
辣椒酱 一勺 花椒 10粒
盐 少许 糖 一茶匙
胡椒粉 少许 小米椒 2-3根
料酒 2勺

番茄鳜鱼的做法

番茄鳜鱼的做法图解1

步骤1

番茄切块，蒜瓣、姜切片，小米椒切成小段。
番茄鳜鱼的做法图解2

步骤2

鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀，方便入味，锅烧热放入食用油，加入姜、蒜，小米椒，鱼入锅小火煎至焦黄。
番茄鳜鱼的做法图解3

步骤3

倒入适量开水，加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐，调至中火盖上盖子炖煮10分钟。
番茄鳜鱼的做法图解4

步骤4

5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。
番茄鳜鱼的做法图解5

步骤5

10分钟到了，开大火收点汁，撒上胡椒粉，就可以出锅啦
番茄鳜鱼的做法图解6

步骤6

一个盘子装不下，先盛一条吧，汤汁浓缩了番茄和鳜鱼的精华，拌饭吃简直一绝，嗯～太好吃啦

番茄鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 Susan_维 编写，未经授权不得转载

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