火锅鱼

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作为一个地地道道的川妹子。 不吃辣怎么能生活～ 超级喜欢吃这道菜，分享给大家。 剩下的料还能下面哦！

火锅鱼的用料

草鱼 3斤左右 郫县豆瓣酱 一汤勺
姜 一个 蒜 五个
花椒 一把 十三香 一茶勺
白糖 20g 香菜 适量
大葱 1/3节 泡椒 4个
泡姜 1个 野山椒 适量
素菜 适量

火锅鱼的做法

火锅鱼的做法图解1

步骤1

来张全家福，开战！
火锅鱼的做法图解2

步骤2

鱼，切片，鱼排料酒盐一勺淀粉腌制，鱼片用盐腌制即可。鱼头加姜，加大葱，加水煮开，煮10分钟汤白先烫菜！
火锅鱼的做法图解3

步骤3

把配料的素材，荤菜，加盐烫熟，捞起铺锅底。
火锅鱼的做法图解4

步骤4

热油，小火加豆辩炒香。 然后，加入泡椒泡姜蒜大葱炒香。
火锅鱼的做法图解5

步骤5

加第一步鱼头汤煮开，放入鱼骨煮10分钟。最后放入鱼片，烫熟即可。
火锅鱼的做法图解6

步骤6

煮好后，加入辣椒面，花椒，十三香铺在鱼上。
火锅鱼的做法图解7

步骤7

另起锅，热油淋上。
火锅鱼的做法图解8

步骤8

撒上香菜，葱花，成本是不是很爽！ 配上一碗白米饭，香香的，可下饭了。

火锅鱼的烹饪技巧

记住，鱼片必须和鱼排分开腌制哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

©本菜谱的做法由 Seven丶私房小天地 编写，未经授权不得转载

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