客家酿豆腐

客家酿豆腐

精品
10.8万 浏览 571 收藏
收藏
朱莉生活日记
朱莉生活日记 朱莉生活日记
＋ 关注

客家人用黄豆代替麦子，做出了和北方饺子、盒子形似的酿豆腐。过年时做酿豆腐，既有旧时的味道，又寄托了对千里之外的家乡和亲友的思念。【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

客家酿豆腐的用料

半肥猪肉 300克 莲藕 100克
姜 40克 盐 3克
生抽 10克 蚝油 15克
胡椒粉 5克

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

将猪腿肉剁碎成肉糜，莲藕切末，姜切蓉、与盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一点油一同加入肉末中，搅拌均匀。
客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，皮朝下，用钢勺挖去一块，把猪肉馅塞入槽中，然后撒一些生粉在凹槽上。
客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

平底锅油6成热，豆腐入锅，肉朝下，翻面一次，两面金黄。
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

加一碗水、酱油、胡椒粉、料酒调味。
客家酿豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐入锅焖五分钟，夹出来，将锅中的水勾芡，淋在豆腐上即可。

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

客家酿豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

客家酿豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 客家酿豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 客家酿豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活