孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼

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孔雀开屏鱼是一道汉族传统名菜，有年年有余和大富大贵的寓意。这道菜看似复杂，试过了你就会发现其实一点都不难。【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

孔雀开屏鱼的用料

鳊鱼 1条 生姜 30克
小米辣 1个 香葱 1根
生抽 50毫升 醋 15毫升
料酒 20毫升

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

将鳊鱼清洗干净，鳊鱼的头和尾部切断。鱼身切花刀。
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

将鱼放在碗里，撒上盐，倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

生姜切丝，葱切成段。均匀撒在鱼身上。
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

沸水入锅，蒸8分钟即可出锅。用筷子将鱼身上的姜丝和葱段夹出。
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

淋上生抽和热油。
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

放入切碎的小米辣点缀，撒上葱花，一道鲜香四溢的孔雀开屏鱼就做好啦。

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

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