蒜蓉烧茄子

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凝若嫣
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蒜蓉烧茄子的用料

茄子 500克 蒜末 20克
植物油 姜末
葱花 盐
白糖 水淀粉
味精

蒜蓉烧茄子的做法

蒜蓉烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂、皮，洗净，切条。
蒜蓉烧茄子的做法图解2

步骤2

将白糖、水淀粉调成芡汁。
蒜蓉烧茄子的做法图解3

步骤3

炒锅倒植物油烧热，放入茄条翻炒。
蒜蓉烧茄子的做法图解4

步骤4

再倒入姜末、蒜蓉、盐、少量水。
蒜蓉烧茄子的做法图解5

步骤5

烧沸后改用小火约煮10分钟，撒入葱花，用芡汁勾芡。
蒜蓉烧茄子的做法图解6

步骤6

关火，出锅前用味精调味即可。

蒜蓉烧茄子的烹饪技巧

如果嫌茄子吸油，可以在炒之前先洒上少许盐，腌制20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 凝若嫣 编写，未经授权不得转载

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