蜜汁豆干

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第一次做

蜜汁豆干的用料

卤水豆腐 500克 冰糖 40克
老抽 适量 耗油 适量
花椒 20粒 八角 两枚
姜片 两枚

蜜汁豆干的做法

蜜汁豆干的做法图解1

步骤1

卤水豆腐切块，方块应该更美观
蜜汁豆干的做法图解2

步骤2

少油，煎成两面金黄备用（刚刚煎好的豆腐可以撒点盐，五香孜然粉什么的直接吃了，味道也不错）。
蜜汁豆干的做法图解3

步骤3

锅中放入煎好的豆腐干，放水沒过豆腐，放入老抽，冰糖，耗油，花椒，八角，姜片。
蜜汁豆干的做法图解4

步骤4

大火烧开，小火炖30分钟关火，汤中浸泡1个多小时以上，一宿也行。最好盖盖子。
蜜汁豆干的做法图解5

步骤5

最后开中火收汁，翻动豆干，确保每块都粘上漂亮的浓汁。
蜜汁豆干的做法图解6

步骤6

完成。
蜜汁豆干的做法图解7

步骤7

装盒，放冰箱，凉的也应该不错。

蜜汁豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 小明爱做饭呦 编写，未经授权不得转载

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