山药可丽饼

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可丽饼是法式小点心，有点像小蛋饼，又有些像法式的煎饼果子，可以加上各种馅料，果酱或者水果，配上奶油，就完成了。自从我知道了可丽饼的做法之后，就觉得平时在西餐店点上一份可丽饼其实也不太划算，不如自己来做，微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

山药可丽饼的用料

奶粉 145g	山药 65g
面粉 75g	草莓 3个
黄油 5g

山药可丽饼的做法

步骤1

山药馅：牛奶20克，山药65克（带皮）。可丽饼：面粉75克，黄油5克，牛奶125g 搭配水果：草莓3个

步骤2

戴好手套将山药去皮。

步骤3

切成小片。

步骤4

将山药放入蒸锅蒸15分钟左右，把它们蒸熟。

步骤5

把山药用小勺压成细腻的山药泥。

步骤6

将准备好的20g牛奶加入山药泥中，混合均匀。

步骤7

把混合好的山药馅再用筛网过滤一下，保证山药馅细腻。

步骤8

把裱花嘴装进裱花袋，加入山药馅，调整均匀避免有气孔，准备好了就放到一旁备用，接着准备面糊。

步骤9

将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅散后加入125g牛奶。

步骤10

把蛋液搅拌均匀。

步骤11

把面粉过筛，加入蛋液中。

步骤12

用手动打蛋器继续把面糊搅拌均匀，直到细腻没有结块为止。

步骤13

把黄油软化。

步骤14

为了让面糊更细腻，最好再用筛网把面糊过滤一下。

步骤15

把黄油放入面糊中，继续顺着一个方向搅拌均匀。

步骤16

不刷油！先将锅烧热，关火。舀出一勺面糊倒入锅中，转动平底锅，把面糊坦诚圆饼。

步骤17

等到小饼的表面凝固，慢慢会受热鼓出一个个小泡泡就说明小饼熟了，把小饼翻个面再烙15秒，就可以出锅啦。

步骤18

把草莓切成小片。

步骤19

草莓铺在可丽饼上，把裱花袋剪开，将山药泥挤在草莓上。

步骤20

用小饼把水果山药包裹住就可以给宝宝吃啦~

步骤21

我为了好看，这样造型了一下，姐妹们给宝宝吃的话，可以多加些山药馅和水果，卷好后给宝宝用手拿着吃哈~

山药可丽饼的烹饪技巧

如果是小宝宝吃，要确定宝宝不会又乳糖不耐受的情况，如果宝宝对牛奶过敏的话，可以用冲泡好的奶粉或者清水来代替。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

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