发面馅饼

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手头有一大把时间，同时朋友又送了好多面粉，为了不虚度光阴，为了不辜负朋友送了那么好的面粉，作为一个十足的吃货，我要亲自做一次发面馅饼，作为早餐。一举三得，何乐而不为呢。

发面馅饼的用料

高筋面粉 500 酵母 5g
水 260g 五花肉 少许
卷心菜 半个 葱花 少许
胡萝卜 一小个 木耳 几朵
酱油 适量 食用油 适量
香油 适量 盐 适量
十三香 适量 黑芝麻 适量

发面馅饼的做法

发面馅饼的做法图解1

步骤1

高筋面粉500g，本来想用全麦粉的，结果用错了，脑子不好使了，年纪大了真可怕。如果用全麦粉结果应该不差太多。为了使用面包机和面和发酵，少用些锅碗瓢盆，直接用了面包机在秤上称的重。
发面馅饼的做法图解2

步骤2

称入260g水
发面馅饼的做法图解3

步骤3

放5g酵母，放入面包机和面十五分钟然后发酵。
发面馅饼的做法图解4

步骤4

将胡萝卜、木耳、葱、卷心菜切碎备用。晚上灯光较暗，拍出来的图片也暗。顺便叨叨一下，加这些东西纯粹是自己胡思乱想的结果。
发面馅饼的做法图解5

步骤5

过年从老家带了点烧过的五花肉，有点肥，虽然炖着吃很香，但大块吃是真心腻，于是学着俺娘做酸菜饺子的方法将其剁碎。
发面馅饼的做法图解6

步骤6

将剁碎的五花肉下热锅炒了，将肥肉化掉，这样放在馅里香而不腻。
发面馅饼的做法图解7

步骤7

待炒好的五花肉凉了以后，将上面所有的料倒入锅中。
发面馅饼的做法图解8

步骤8

到入少许食用油、香油、酱油，撒盐、十三香后搅拌均匀。
发面馅饼的做法图解9

步骤9

面发酵到两倍大后取出揉匀。
发面馅饼的做法图解10

步骤10

将面团大概均匀分成16份。
发面馅饼的做法图解11

步骤11

似乎落了一步拍照片，将小面团擀成片包好馅做成饼状。然后热锅倒油烧热将饼下锅煎熟。煎的中间怕把握不好火候会糊锅，就放了点水，个人认为还能使饼松软。为了美观包完时撒了点黑芝麻才入锅煎的。
发面馅饼的做法图解12

步骤12

成品图看着是不是还可以。虽说是简单美颜了一下下。其实味道也不错的。

发面馅饼的烹饪技巧

煎时火候一定要合适，不然真的会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

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