姜汁糯米软糖

3.2万 浏览 126 收藏
收藏
粉色的桃子果脯
粉色的桃子果脯
＋ 关注


初春的北京乍暖还寒，作为北方人一个冬天没见到雪，阳春三月了看见飘落雪花说不清什么感觉，想着停暖气后凉到骨子里的清冷，好好爱自己，给自己做份暖暖滴红糖姜汁糯米软糖，是哒～～这里面的每一种食材都是暖暖哒 鲜姜我选的云南小黄姜，主要用途是入药，优点就是对于我们女人暖身体是很好的，缺点就是小块而且沟壑多不好清洗，不过最后我们都是要取汁，掰开洗碎也没关系^_^姜的皮是要去掉的哦，邱锦伶老师的则是告诉我们，制作姜汁的时候如果不去皮很容易上火。 还有最重要的一点，吃姜或者姜糖一定在上午哦，特别是夏天的上午更好，至于为什么要夏吃姜，百度一下哈～～

姜汁糯米软糖的用料

鲜姜 150克 糯米粉 150克
红糖 150克 水 20克
砂糖或椰蓉 适量

姜汁糯米软糖的做法

姜汁糯米软糖的做法图解1

步骤1

先放张快递收到的小黄姜，其实是很小块的，比在市场上买的要小要碎，很多长得像手掌
姜汁糯米软糖的做法图解2

步骤2

里面切开是黄黄的，有韧性
姜汁糯米软糖的做法图解3

步骤3

去皮，如果不想浪费太多的话可以选择用水果小刀轻轻把表皮刮掉，而不是像这样削掉，然后用料理机榨汁，如果太干，可以稍稍倒入一点点水，姜渣用双层纱布过滤，以免有姜渣影响口感，如果榨汁时放水了，要称下重量，调整糯米粉的用量，姜汁跟糯米粉1:1混合
姜汁糯米软糖的做法图解4

步骤4

红糖倒进小锅里，倒入20毫升水融化后倒入姜汁糯米糊里，混合均匀后倒入容器中，入蒸锅，开锅后20分钟就好了。放入冰箱冷藏，如果喜欢Q弹的口感就敞口放进冰箱，如果喜欢软糯口感就盖好放进冰箱，冷藏好后切块，滚上砂糖或者椰蓉

姜汁糯米软糖的烹饪技巧

我制作过程中都没有拍照片，只有那瓶子里的糖块是我的照片，本没想着上传菜谱，只因我坐在阳台，吃着软软的糖，晒着暖暖的太阳，突然就想把这份幸福传递给你，所以借用了几张小黄姜的照片，希望你喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 粉色的桃子果脯 编写，未经授权不得转载

姜汁糯米软糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

姜汁糯米软糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 姜汁糯米软糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 姜汁糯米软糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活