百香果之酸甜排骨

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火祁玲
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朋友给的百香果没吃完就试着拿来做菜了，放心真的挺好吃的

百香果之酸甜排骨的用料

排骨 2根 百香果 4个
面粉 一小碗 鸡蛋 一个
姜 少许 盐 少许
蚝油 少许 生抽 少许
白糖 适量 水淀粉 适量
淀粉 少许 花生油 250克左右

百香果之酸甜排骨的做法

百香果之酸甜排骨的做法图解1

步骤1

把排骨洗净用盐、蚝油、生抽、姜、淀粉，提前腌制30分钟，把百香果切开用瓢羹把里面的汁水弄到婉里备用
百香果之酸甜排骨的做法图解2

步骤2

把面粉跟鸡蛋少许的盐倒到盆中，搅拌成糊，然后把腌制好的排骨倒入搅拌裹上面糊
百香果之酸甜排骨的做法图解3

步骤3

锅里倒入花生油烧到八层热（放入筷子冒出小泡泡就是了）把裹好面糊的排骨放入锅中炸至金黄（差不多8分钟左右）捞出沥净油，晾凉后在复炸一次（这样出来的排骨比较酥）
百香果之酸甜排骨的做法图解4

步骤4

最后就是煮百香果汁啦，锅里留一点刚刚炸排骨的花生油，倒入百香果汁放入一点点盐跟蚝油，白糖适量（要不然根据百香果的酸度来加入）喜欢酸点的可以少放一点，最后倒入水淀粉收汁，起锅
百香果之酸甜排骨的做法图解5

步骤5

最后就是浇上百香果汁啦，这是我处女座

百香果之酸甜排骨的烹饪技巧

煮汁的时候一定要试过百香果的酥度在加白糖会调得很到味的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 火祁玲 编写，未经授权不得转载

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