苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜[1]，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。苦瓜也讲究做法，单吃苦瓜当然不好吃，苦瓜炒鸡蛋是经典搭配，做苦瓜炒鸡蛋的最高境界当然是做到：苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜。

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 250g 鸡蛋 3个
食盐 2茶匙 蒜末 少许
生抽 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备苦瓜，切片，去籽，备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

起锅倒油，煎鸡蛋，如图所示
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

葱、姜、切碎
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

起锅倒油，葱、姜、放入锅中，加入酱油爆锅，放入苦瓜，翻炒片刻
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

最后放鸡蛋，继续翻炒
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

最后加鸡精、味精调味

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

颜色有点深，根据个人喜好去放酱油，也可以不放酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载

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