苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜，多生长于南方的一种蔬菜，味道苦，但是营养却十分丰富，而且还是公认的低脂减肥食材，因为它有一个重要的功效就是能够清肠排便，所以说如果是想要减肥的朋友，可以多吃一些苦瓜，非常有利于瘦身和减脂，尤其是打汁喝效果真的很好。 夏天天气热，吃苦瓜还能够清热消暑，而且苦瓜的维生素C含量比较高，能滋润白皙皮肤，所以爱美的妹子，别错过。 今天就用苦瓜来分享一道非常简单又快手的家常菜——苦瓜炒鸡蛋，最适合炎热的夏天来食用。

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 半根 鸡蛋 3个
甜椒 半个 青椒 1个
盐 适量 胡椒粉 少许
料酒 1勺 白糖 少许

苦瓜炒鸡蛋的做法

#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜对半切开，青红辣椒切小块备用。
#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开放入苦瓜焯煮2分钟，捞出过凉水后沥干。
#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入盐，少许白糖和胡椒粉，用筷子打散。
#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

将焯好水的苦瓜丁，青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒锅烧热倒油，油稍多一些，油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散，翻炒1~2分钟，关火出锅。
#硬核菜谱制作人# 苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

成品

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

夏天，天气炎热，没什么胃口，食欲也差，吃一些带苦味的菜还能增进食欲。苦瓜和鸡蛋搭配一起炒，营养更加丰富，开胃解暑，清热又去火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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