麻辣虾滑

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我是那棵歪脖子树
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超喜欢吃虾滑，一般都是吃火锅，朋友的这个方子，以后大家可以在家就吃了！ps：照片也是她的-0- pps：我拍不出这么好看的照片……

麻辣虾滑的用料

新鲜虾 250克 鸡蛋清 一个
料酒 盐
八角 香叶
姜片 蒜片
干辣椒 花椒
豆瓣酱 青菜 先把蔬菜烫熟
葱姜蒜末

麻辣虾滑的做法

麻辣虾滑的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净剥壳去虾线，剁成泥，不用剁的太细，有点颗粒保留口感。
麻辣虾滑的做法图解2

步骤2

加个蛋清和适量料酒，盐，顺时针搅拌均，再加入等量的淀粉，继续搅拌均匀。
麻辣虾滑的做法图解3

步骤3

将搅拌好的虾滑放入容器中，抹平表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2个小时，这样比较好成型。
麻辣虾滑的做法图解4

步骤4

冷锅冷油，放入八角等香料，炒出香味把香料捞出，锅里留一半油，另一半备用。
麻辣虾滑的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱炒出红油，加姜，蒜，干辣椒爆香后加适量水烧开，用小勺子将虾滑打成球放入锅内，煮三分钟至浮起。
麻辣虾滑的做法图解6

步骤6

虾滑带汤一起倒入铺有蔬菜的容器里，撒上葱姜蒜末，干辣椒段，将之前另一半油烧热，浇在上面。
麻辣虾滑的做法图解7

步骤7

超有食欲～
麻辣虾滑的做法图解8

步骤8

快来试试吧～超级好吃

麻辣虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 我是那棵歪脖子树 编写，未经授权不得转载

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