烘焙｜抹茶双色吐司

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抹茶双色吐司可以说是吐司界的颜值担当，当然它的味道也是无可挑剔…… 相信我 切开它的那一刻，你绝对会被惊艳到……

抹茶双色吐司的用料

鸡蛋 1个 白糖 20g
高筋面粉 270g 纯牛奶 150ml
黄油 20ml 盐 3g
酵母 4g

抹茶双色吐司的做法

烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解1

步骤1

将除了黄油，抹茶粉，盐以外的材料倒进和面机里 ［盐和黄油会影响面包面筋的形成，所以要在第二阶段放入］
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解2

步骤2

开启揉面功能，10~15分钟
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解3

步骤3

提前将黄油切小块在室温下软化
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解4

步骤4

将软化好的黄油和盐放入揉好的面团中继续揉5~10分钟
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解5

步骤5

将揉好的面团分成两份
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解6

步骤6

其中一份放入碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大（冬天1.5~2小时｜夏天1小时）
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解7

步骤7

将另外一半面团放回面包机，倒入抹茶粉揉匀
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解8

步骤8

然后取出发酵至两倍大
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜再醒发15分钟 擀成椭圆状，白色的面团擀的稍大些
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解10

步骤10

将抹茶面团放在白色面团上
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解11

步骤11

将两个面团卷起来
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解12

步骤12

放在吐司模具中
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解13

步骤13

将吐司模具盖上盖子，放入烤箱内进行二次发酵［发酵条件：放入一碗开水在烤箱底部，温度40度，发酵至模具的八分满，大概1~1.5小时］
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解14

步骤14

送入烤箱，上火180度，下火170度烤45分钟
烘焙｜抹茶双色吐司的做法图解15

步骤15

吐司烤好后立即脱模，然后在表层均匀刷上黄油，最后切成片放在密封袋内保存

抹茶双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 GiGi食记 编写，未经授权不得转载

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