团子家特制芽菜炒饭

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我很喜欢吃的一个炒饭，在这里分享给大家，材料都是随时可以买到的，所以也比较家常，制法简单，适合在忙碌了一天比较疲惫的时候制作，随便炒一下就能吃~希望大家喜欢。

团子家特制芽菜炒饭的用料

剩饭适量	方火腿适量
鸡蛋两个	小葱一根
碎米芽菜适量	白葡萄酒少许
白胡椒粉适量	盐适量

团子家特制芽菜炒饭的做法

步骤1

小葱切葱花。

步骤2

火腿切小粒。

步骤3

鸡蛋打成蛋液。

步骤4

准备完毕。

步骤5

取锅中火烧热加油倒入蛋液炒至凝固后盛出。

步骤6

再加少许油倒入剩饭炒散后加少许白葡萄酒炒匀。

步骤7

炒匀后倒入芽菜和火腿炒匀。

步骤8

再倒入鸡蛋炒匀。

步骤9

最后加葱花炒香。

步骤10

起锅前加盐和白胡椒粉转大火炒匀装盘即成。

团子家特制芽菜炒饭的烹饪技巧

1.炒饭时加白葡萄酒可以去腥增香。 2.想制作颗粒分明的炒饭，一是煮饭时不能把米饭煮的太软，二是炒之前把米饭放入冰箱冷藏一段时间。 3.一般比较干的炒饭建议配汤食用更佳。 4.干香or柔软的炒蛋？干香的鸡蛋只要多炒一会就可以，柔软的鸡蛋可以在炒制之前在鸡蛋内加一点牛奶，这样做在增加香味的同时也能让鸡蛋变得柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

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