炒茄子

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A🐮⁰⁷.₂₇倪℘🕊
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炒茄子的用料

茄子 2根 葱花 少许
番茄酱 少许 蒜末 少许
白糖 20g 白醋 少许
淀粉 适量

炒茄子的做法

炒茄子的做法图解1

步骤1

1、准备两根茄子洗净,用削皮刀削去外皮。葱洗净切末,蒜切末备用。(茄子皮也可以不用去掉)
炒茄子的做法图解2

步骤2

2、用刁切戍小块,放入盆中,倒入适量的清水泡2分钟捞出。(茄子泡清水是为了更好的能使茄子不吸油）
炒茄子的做法图解3

步骤3

3、把泡好的茄子捞出之后,再均匀的裹上一层干淀粉。
炒茄子的做法图解4

步骤4

4、锅中倒入菜籽油,油温八成热,放入裹好淀粉
炒茄子的做法图解5

步骤5

炸至外表金黄酥脆捞出
炒茄子的做法图解6

步骤6

5、锅中留少许的油,放入葱末,蒜末煸炒出香味
炒茄子的做法图解7

步骤7

6、在倒入番茄酱,白糖，白醋，加入适量的清水搅拌均匀熬至浓稠
炒茄子的做法图解8

步骤8

最后再倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀即可出锅啦！
炒茄子的做法图解9

步骤9

做好了，赶紧开动咯……

炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 A🐮⁰⁷.₂₇倪℘🕊 编写，未经授权不得转载

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