春风十里，不如有你——桃花酥

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踏青......赏花......品茗......尝桃花酥！

春风十里，不如有你——桃花酥的用料

油皮：中筋面粉 110g 猪油 40g
糖粉 20g 温水 40g
油酥： 红曲粉 1.5g
低粉 100g 猪油 50g
豆沙馅 180g 熟黑白芝麻 少许
蛋黄液 少许

春风十里，不如有你——桃花酥的做法

春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解1

步骤1

厨师机中油皮材料搅拌出膜。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解2

步骤2

手套膜。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解3

步骤3

油酥材料搅拌成团。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜松弛半小时。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解5

步骤5

油皮和油酥各分12份。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解6

步骤6

取一油皮按扁包入油酥，收口向下。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解7

步骤7

做好所有后松弛15分钟。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解8

步骤8

取一份擀成椭圆形卷起。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解9

步骤9

再次松弛15分钟。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解10

步骤10

再次擀开卷起。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解11

步骤11

松弛15分钟。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解12

步骤12

豆沙馅分12份，每份15g。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解13

步骤13

取一个面团两头向中间按，擀成薄片。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解14

步骤14

包入豆沙馅，收口向下。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解15

步骤15

保鲜膜必须一直盖着防止面团发干。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解16

步骤16

取一份面团平均切5份，中间不要切断。每份上再轻轻划2刀，不要割破底。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解17

步骤17

每瓣两头向中间捏起来成一个桃花。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解18

步骤18

做好后放入烤盘中。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解19

步骤19

桃花中间点上蛋黄液。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解20

步骤20

撒上黑、白芝麻。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解21

步骤21

烤箱预热，170度15分钟转150度13分钟。早点盖锡纸，桃花酥上色过重就不好看了。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解22

步骤22

出炉凉后密封保存。
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解23

步骤23

成品图～
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解24

步骤24

成品图～
春风十里，不如有你——桃花酥的做法图解25

步骤25

美美哒～

春风十里，不如有你——桃花酥的烹饪技巧

烤制过程随时观察不能上色过重否则颜色就不好看了，及时盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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