蛋白糖

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_雪寶児_
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蛋白糖的用料

蛋清 60g（大概两个） 糖粉 70g
柠檬汁或白醋 几滴

蛋白糖的做法

蛋白糖#消灭蛋清好方法#的做法图解1

步骤1

前面步骤忘拍照，蛋清加入糖粉打发出粗泡，挤几滴柠檬汁或者白醋继续打发，高速直到硬性发泡，就是打蛋器提起有尖角
蛋白糖#消灭蛋清好方法#的做法图解2

步骤2

打发好的蛋白倒入裱花袋，烤盘铺油纸，把蛋白一个一个挤好，注意间隔
蛋白糖#消灭蛋清好方法#的做法图解3

步骤3

烤箱上下火90度预热五分钟，放入烤盘低温烘烤60到90分钟，视各人烤箱而定，我的温度计指示90度的情况下烤了70分钟，烤好后不要着急取出，在烤箱里闷五六分钟
蛋白糖#消灭蛋清好方法#的做法图解4

步骤4

我做了两种，还有一种在步骤一中加了少许可可粉
蛋白糖#消灭蛋清好方法#的做法图解5

步骤5

自然凉透后可以从油纸上轻松取下，一定要密封防潮保存，要不然蛋白糖会变黏黏的
蛋白糖#消灭蛋清好方法#的做法图解6

步骤6

完美，一口一个，酥酥脆脆
蛋白糖#消灭蛋清好方法#的做法图解7

步骤7

我爱吃糖，哈哈哈

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 _雪寶児_ 编写，未经授权不得转载

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