脆饼干

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入口即化的感觉，带给你非一般的体验。

脆饼干的用料

高筋面粉 25g 淀粉 15g
红曲粉 4g 细砂糖 25g
蛋黄 30g 蛋白 65g

脆饼干的做法

脆饼干的做法图解1

步骤1

红曲粉、淀粉、高筋面粉放在一个碗里，搅拌均匀备用
脆饼干的做法图解2

步骤2

蛋白加细砂糖打发至干性发泡
脆饼干的做法图解3

步骤3

加三分之一蛋白霜到蛋黄里切拌均匀
脆饼干的做法图解4

步骤4

倒回蛋白霜里，继续切拌均匀
脆饼干的做法图解5

步骤5

过筛入混合粉类
脆饼干的做法图解6

步骤6

切拌均匀至无粉类即可
脆饼干的做法图解7

步骤7

装入裱花袋系好，用剪刀剪一个小口
脆饼干的做法图解8

步骤8

烤盘垫油纸，挤入面糊，再震荡几下。 烤箱预热180°，放中下层烤15分钟
脆饼干的做法图解9

步骤9

成品图。

脆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 妖调 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 甜品 零食

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