时蔬五花肉海鲜疙瘩汤

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石蕙 Freya
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疙瘩汤是快手菜。没时间做饭的时候，一锅出，辛香鲜美，因为都切成小块，吃的速度也可以很快。 高三时，冬夜下晚自习回家，老爸在家守着xian炉子，为我做一小锅带肉的疙瘩汤，喝完了肚子饱饱，全身热乎乎，满满的幸福。

时蔬五花肉海鲜疙瘩汤的用料

面粉 150克 鸡蛋 2个
葱 1段 盐 1茶匙
海虹肉（熟） 100g 五花肉 50g
茼蒿 50g 姜 10g

时蔬五花肉海鲜疙瘩汤的做法

步骤1

1、葱切碎，姜切丝，茼蒿细细切碎，五花肉切片。 2、锅内放入少许油，油开后放入五花肉，炒至焦黄。 3、倒入开水。 4、面粉加适量冷水搅成小面疙瘩碎。 5、水开后放入面疙瘩，注意大火，小伙容易把面疙瘩炖成面糊。 6、开锅后煮几分钟（时间根据面疙瘩大小），放入海虹肉、葱花、姜丝，将鸡蛋打散搅入，出锅前放入茼蒿碎，撒少许盐，出锅。

时蔬五花肉海鲜疙瘩汤的烹饪技巧

搅面疙瘩的时候，可以用喷水或淋水的方式，这样搅出来的疙瘩小又很结实，口感较好。 也有喜欢吃大疙瘩的，那就是多放点水用筷子扯成块。 故乡的老人会用手来搅更有感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 石蕙 Freya 编写，未经授权不得转载

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